寿司 Takahiro（新宿）
在这家新宿餐厅，一位奇才将丰州市场上最优质的海鲜、“Haenuki”米饭、芥末和完美的烹饪技术结合在一起。
餐厅详情
每个寿司厨师的梦想都是开一家自己的寿司店。对寿司师傅来说，"独立"（寿司行业的说法）是多年培训和精通烹饪传统的结晶。
对于主厨生田隆裕来说，这是一个漫长的过程。他在 18 岁时就进入了寿司行业，当时他还是一名学徒，每天早上都要去丰州市场学习如何挑选新鲜的鱼。
大多数厨师要花上二十年甚至三十年的时间才能独立开店。但是，年仅 31 岁的生田主厨就在伊势丹新宿的寿司店 Sushi Rosan 挂了牌，并于 2024 年 1 月开设了 Sushi Takahiro，这充分证明了他的才华和技艺。
The standard lunch course at Sushi Takahiro, aimed squarely at sushi enthusiasts.
The standard lunch course at Sushi Takahiro, aimed squarely at sushi enthusiasts.
Leave it to Chef Ikuta. The Lunch Omakase Course gives him full rein over the course content, pleasantly surprising guests with his nigiri creations and other small plates.
Leave it to Chef Ikuta. The Lunch Omakase Course gives him full rein over the course content, pleasantly surprising guests with his nigiri creations and other small plates.
Leave it to Chef Ikuta. Making use of a bevy of seasonal ingredients, the Omakase Course gives the master full rein over the course content, pleasantly surprising guests with his nigiri creations, sashimi assortment and other small plates. Chef Ikuta recommends this course be paired with a glass of vintage wine or premium sake.
Leave it to Chef Ikuta. Making use of a bevy of seasonal ingredients, the Omakase Course gives the master full rein over the course content, pleasantly surprising guests with his nigiri creations, sashimi assortment and other small plates. Chef Ikuta recommends this course be paired with a glass of vintage wine or premium sake.
寿司 Takahiro（新宿） 营业时间
寿司 Takahiro（新宿） 地址
〒160-0023 东京都新宿区西新宿 7-8-11 中川大楼 1F
寿司 Takahiro（新宿） 电话号码
寿司 Takahiro（新宿） 取消政策
至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约麻布寿司店 心
作为"育成寿司"的鼻祖，主厨 Michimasa Nakamura 亲自为这家南麻布店供应的每一条鱼进行熟成处理。他独具特色的熟成过程为麻布寿司店 心的寿司增添了独特的味道和口感。